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16 décembre, 2009

damiers

Classé dans : gateaux — ocean87 @ 10:36

                                        damiers                                             

250 grs de farine
150 grs de beurre
1 c à café de levure chimique
100 grs de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 c à soupe d’eau
30 grs de chocolat en poudre

Recette :

Tamiser la farine et la levureCreuser une fontaine.
Y mettre le sucre, le sucre vanillé, le sel et l’eau

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Melanger avec un peu de farine

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Ajouter le beurre en petits morceaux
et
pétrir le tout rapidement.

imgp4509

Partager la pâte en deux.
Incorporer le chocolat à une moitié

Séparer la pâte blanche et la pâte chocolatée
en deux parts chacune.
Les placer au frigo si la pâte est trop molle.

imgp4511

Rouler chaque partie en forme de petit boudin.
Les accoler en alternance.
Appuyer légèrement pour les souder
et
les façonner en damier rond ou carré.
Laisser durcir au frais 1 heure au moins.

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Rouler la pâte dans le sucre.
(tiens, j’ai oublié…)
Découper en damiers de 8 à 10 mm.

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Faire cuire à feu moyen,
160° C (th.5),
pendant 12 à 15 mm.
(je les ai mis sur du papier sulfurisé avant)
Les sortir dès qu’ils commencent à dorer.
Laisser refroidir sur  grille

Gâteau anniversaire château fort      Catégorie : Recettes, Recettes sucrées    Tags: , , ,    

gateau-anniversaire-chateau-fort

Préparation : 25 minutes

Pour environ 10 enfants :

Ingrédients :

400g de chocolat noir spécial dessert

12 œufs

1 pincée de sel

  1. Faites fondre le chocolat et laissez-le tiédir.
  2. Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d’œufs.
  3. Battez les blancs en neige en incorporant la pincée de sel.
  4. Versez le chocolat sur les jaunes et remuez.
  5. Incorporez les blancs en neige progressivement et très délicatement afin de ne pas les casser.
  6. Laissez au réfrigérateur pendant 6 heures.
  7. Disposer votre mousse sur un plateau en formant un rectangle.
  8. Entourez-là de gâteaux boudoirs en laissant une place pour le pont levis.
  9. Formez les tours à l’aide de gâteaux superposés et de cônes de glace.
  10. Décorez de bonbons et de petits personnages chevaliers

 

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